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1月10日下午,我校餐饮旅游学院与广东省潮菜文化研究会携手成立的“潮菜文化研究中心”正式挂牌。本次仪式由餐饮旅游学院副院长江永丰主持,众多嘉宾及学院全体教师积极参与。

图:广东省潮菜文化研究会会长张耿明发言

广东省潮菜文化研究会会长张耿明讲述了广东省潮菜文化研究会的发展历程。自2011年成立以来,研究会便汇聚了众多潮菜爱好者,他们怀揣着对潮菜文化的热爱与传承之心,共同致力于推动潮菜文化的发展与创新。让在场人员对研究会的历史与使命有了更为深入的了解。

图:祝琪发言

鱼仔哥餐饮管理有限公司运营总监祝琪女士上台发言。她详细介绍了鱼仔哥餐厅的品牌文化,阐述了餐厅的经营理念,强调了潮汕菜的独特之处。祝女士表示,鱼仔哥的品牌愿景是将潮汕菜带到世界的每一个角落,传播潮汕饮食文化,助力品牌的创新发展。

江永丰指出,成立“潮菜文化研究中心”是人才培养、校企合作、产教融合实训基地建设的重要举措,对推动校企合作深度发展、培训选手参加职业技能比赛具有极其重要的意义。

图:挂牌仪式合影

在众人的瞩目下,张耿明与学院院长许映花携手共同为“潮菜文化研究中心”揭牌,标志着研究中心正式开启其使命之旅,也象征着学院与研究会的合作迈入了新的阶段。

图:刘志雄发言

刘志雄在总结发言中指出,挂牌仪式是双方合作的新里程碑,是双方合作的新起点。他向各界人士表示衷心的感谢,并强调研究中心的成立将为潮菜文化的发展注入新的活力,培养出更多适合市场需求的新人才。研究中心将建立科研平台,为潮菜发展提供坚实的理论基础。

图:研讨会现场

会议最后,嘉宾们与学院领导、教研室主任就研究中心此后的发展进行了深入的探讨。大家一致认为,研究中心的成立不仅有助于潮菜文化的传承与创新,更将在人才培养、技术创新、品牌打造、就业创业、社会服务、职教出海和文化传承等领域发挥重要作用,为推动地方经济与文化的发展贡献智慧与力量。

此次“潮菜文化研究中心”的成立,是餐饮旅游学院与广东省潮菜文化研究会深度合作的成果,也是双方共同探索职业教育与文化传承融合发展新模式的开端。未来,研究中心将在双方的共同努力下,不断发展壮大,为潮菜文化的传承与发展书写新的篇章。

(餐饮旅游学院:欧阳莹/文图)


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