10月19-21日，由学校联合教育部全国重点建设职教师资培养培训基地（哈尔滨商业大学）等单位共同主办的“第二届餐饮烹饪教育高质量发展国际论坛暨第三届全国烹饪与餐饮高等教育高峰论坛”在中国大酒店召开。此次论坛吸引了来自全球餐饮教育、行业协会、企业及研究机构的200多位领导、专家、学者和骨干教师参与，共同探讨餐饮烹饪教育的高质量发展路径。

本次论坛以“推动餐饮烹饪教育高质量发展，提升国际影响力”为主题，旨在落实全国教育大会精神，推动餐饮烹饪教育的国际化进程。

图：与会嘉宾合影

学校党委书记马栩生在致辞中指出，教育是强国建设、民族复兴之基，餐饮业则是满足人民对美好生活向往的重要行业。他强调，餐饮业的高质量发展离不开教育和人才的支撑，而当前行业人才短缺，尤其是高素质技术技能人才的稀缺，已成为制约行业发展的痛点。学校作为此次论坛的主办方之一，具有40多年烹饪与餐饮专业的丰富办学历史，始终坚持服务区域发展战略需求，建立广东省“粤菜师傅”产业学院，与美国小麦协会联合创立华美烘焙技术培训中心，走出了一条产科教深度融合的特色发展道路。同时，学校秉承开放合作、多元协同的办学理念，实施“中文+职业技能”职教出海项目，助力岭南美食技艺走向世界，增强了国际交流与合作。

图：马栩生致辞

论坛内容丰富多样，涵盖了餐饮职业教育国际化战略的实施路径、各院校国际合作经验分享以及餐饮国际化人才培养路径等多个议题。教育部职业教育与成人教育司原二级巡视员刘杰、全国餐饮职业教育教学指导委员会副主任杨铭铎等嘉宾发表了主旨报告，分享了各自领域的宝贵经验和独到见解。

学校副校长袁洪在论坛上分享了学校在餐饮职业教育领域的深厚底蕴和国际化成果。他围绕“粤菜师傅”国际化之路的探索，从构建国际交流平台、打造职教品牌、推进境外发展三个层面，详细阐述了学校在餐饮职业教育国际化方面的实践成果与未来规划。他表示，学校将继续秉承开放合作、多元协同的办学理念，推动餐饮烹饪教育的创新发展。

图：袁洪作专题报告

此外，论坛还设置了专题报告、工匠对话、交流研讨等多个环节，为与会者提供了充分的交流互动机会。来自澳大利亚和马来西亚的职业院校、企业、协会代表组成的交流团还访问了学校五山校区，就粤菜粤点海外工坊建设、国际美食文化节及艺术节举办、证书及标准引进等多个议题展开了深入探讨，为深化餐饮职业教育国际合作奠定了坚实基础。

图：国际交流团到学校交流

图：国际交流团观摩学校中华器乐及民乐表演课堂

图：国际交流团与学校教师代表合影留念

本次论坛的成功举办，不仅为国内外餐饮烹饪教育领域的专家学者提供了一个高端的交流平台，更推动了餐饮烹饪教育的国际化进程和产教融合的发展。同时，学校作为主办方之一，充分展示了我校在餐饮职业教育领域的领先地位和国际化视野，为提升我国餐饮烹饪教育的国际影响力做出了积极贡献。

（餐饮旅游学院、国际教育学院：文，组织宣传统战部：图）