3月29日，全国中西面点行业产教融合共同体在学校花都校区成立。广东省教育厅二级巡视员吴艳玲、广东省粮食和物资储备局党组成员、副局长邢卫华、中共廉江市市委副书记李雪等17家党政机关单位领导，美国驻华大使馆公使衔农业参赞罗伯特汉森（Robert H. Hanson）、美国驻广州总领事馆总领事耿欣（Lisa K. Heller）、美国小麦协会等国外来宾以及7个国内协会代表、119个院校行企代表、全体校领导欢聚一堂，共商中西面点行业高质量发展。

图：“共同体”成立大会启动仪式

 

群策群力，讲好“共同体”故事

全国中西面点行业产教融合共同体是在广东省教育厅、中国焙烤食品糖制品工业协会、全国餐饮职业教育教学指导委员会指导下，由广州岭南商旅投资集团有限公司、华南理工大学、广外艺牵头，联合广东省餐饮技师协会、仲恺农业工程学院、安琪酵母股份有限公司等行业组织、中高职、本科院校、科研机构、上下游烘焙相关企业共同组建。

广东省教育厅二级巡视员吴艳玲对共同体成立表示热烈祝贺，希望共同体强化自身建设，发挥跨界优势，整合优质资源，推动人才链、教育链、产业链、创新链深度融合，努力打造广东职业教育产教融合“闪亮名片”。

图：吴艳玲讲话

耿欣女士充分肯定了华美在加强人文交流、商业联系方面的历史作用。

图：耿欣（Lisa K. Heller)讲话

如何共同谱写共同体高质量发展的故事，推动平台资源落地见效？共同体指导单位各有思路。其中，中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长、秘书长张帅对共同体的成立表示祝贺，他提出，共同体应聚焦于产业发展，以提升职业教育人才培养质量为核心目标，以服务经济社会发展为指引，创造出实质性的成果与经验。

图：张帅讲话

教育部餐饮行业指导委员副主任、中国烹饪协会餐饮教育工作委员会主席杨铭铎认为，共同体的成立为我国职业教育的国际化发展注入新动力。他指出国家餐饮行业指导委员会将加大对共同体发展的支持，并希望共同体能积极拥抱产业变革，根植产业、服务产业、引领产业推动餐饮职业教育改革创新，助力我国餐饮行业“走出去”，展现中国职业教育的生机与活力。

图：杨铭铎讲话

会上，学校党委书记马栩生回顾总结了学校40多年来在烘焙行业所取得的成绩。他指出，深入推进产教融合是职业教育改革的主线，学校将从三个方面着手，推动“共同体”实体化运作。一是做新质生产力的策源地。学校将进一步加强优势学科专业布局，加快建设‘外、艺、幼、焙’第一办学矩阵，继续擦亮烘焙品牌，聚焦产业人才供给侧和需求侧，提升人才培养适应性，加强技术攻关，构建起产教融合循环生态链，为行业高质量发展提供强有力的人才保障。二是做产业升级的推动者。学校将立足产业发展，依托共同体，高起点谋划课题研究，加强技术攻关，争取推出一批可复制、可推广的研究成果。并加大双师型教师培养力度，推动师资队伍与企业技术技能、管理人才队伍相融互促。三是做开放办学的探索者。充分发挥共同体平台支撑作用，进一步健全校企“双主体”育人机制保障，探索建立广外艺科技园，吸引共同体内更多品牌企业参与学校办学。加快推进“具有较高国际化水平职业学校”建设，立足粤港澳大湾区，积极参与国际标准制定和规则制定。

图：马栩生致欢迎词

共同体的主要任务是促进跨区域餐饮行业、企业、院校、科研单位的技术研发与标准开发，为餐饮行业培育高技能人才。共同体三家牵头单位各有计划。广州岭南商旅投资集团有限公司副总经理李立令表示，将以开放的态度积极参与产教融合实践，将生产技术、生产经验、市场洞察分享给所有合作伙伴，同时期待从共同体中吸取新知识、新技术，共同推动中西面点行业高质量发展。

图：李立令讲话

华南理工大学食品科学与工程学院党委副书记李昀则希望，通过共同体促进高校从生产实践中提炼科学问题，以新质生产力促进项目合作、技术转化、产品升级，以及更多科研成果落地生根。

图：李昀讲话

我校副校长袁洪说到，广外艺将依托共同体，提升办学核心能力，推出一系列面向餐饮行业的核心课程、教材、教师团队以及实践项目，并以“中文+技能”助推职教出海。

图：副校长袁洪讲话

会上发布了共同体的章程以及第一届理事长单位、常务副理事长单位、副理事长单位、常务理事单位、理事单位名单。广东省教育厅相关处室领导，学校党委副书记、纪委书记陈今来，学校党委副书记黄泽瑜为相关单位颁牌。

学校优秀校友、广东华信服务集团有限公司杨国贤董事长带来100万元的捐赠，他感恩学校的教育和培养，期待共同体能在各方合力加持下，创造出广外艺新的成就。

图/校友杨国贤向学校捐赠100万元

深耕产业，再谱育人新篇章

据了解，来自全国各地的共同体成员单位的负责人及技术骨干，不少都曾在华美烘焙职业技术培训中心上课求学，今年也是华美成立40周年。40年来，华美培训了近千名具有国际视野的精英师资、培养了近万名高层次烘焙专业技能人才，被誉为“烘焙食品界的黄埔军校”和“中国烘焙师的摇篮”。

美国小麦协会大中华地区市场事务主席寇杰（Jeff Coey）对学校人才培养以及与华美的合作给予肯定，培养的优秀学员不仅实现了自己的梦想，也引领着行业的发展。

图：寇杰（Jeff Coey）讲话

广东省餐饮技师协会会长周发茂在华美工作了39年，“华美自1984年由广东省粮食局和美国小麦协会达成合作，多年来大力引进国际先进教育理念、行业标准、名厨名师、技术和设备，使烘焙专业人才培养水平达到国际水准。”他期待更多的烘焙精英，继续投身共同体的未来发展，为中西面点行业发展丰富人才储备和技术技能。

图/广东省餐饮技师协会会长周发茂讲话

会上，学校与广东省百味佳味业科技股份有限公司、美国小麦协会分别签订了“青苗计划”项目、“资助青年骨干教师进修”项目协议。“青苗计划”项目将充分发挥名校名企名师名人效应，集合各方的专业技术与资源，开展产品研发、竞赛、人才培养等，为学校设立奖学金（三年不少于6万），培养集烹饪技术与研究的复合型优质人才。华美学员将捐赠20余万资金用于举办师生烘焙技能比赛，当天捐赠建设的“烘焙专业主题馆”正式揭牌。

图/"烘焙专业主题馆"正式揭牌

据悉，学校牵头成立广东省餐饮职教集团，目前设有华美烘焙职业技术培训中心，成立广东“粤菜师傅”产业学院，牵头研制了粤菜制作、粤点制作2项职业技能等级标准（X证书），填补了“粤菜师傅”工程人才培养标准的空白；为广州岭南商旅投资集团等企业开发职业技能鉴定题库；已开发埃塞俄比亚国家职业标准1项及其配套专业教学标准(烘焙和糕点生产技术员/工程师(III级))等。

传承合作，开放创新。全国中西面点行业产教融合共同体将致力于以产教融合为主导，搭建产、学、研、用平台，全面深化产教融合、科教融汇，推动中西面点行业人才培养、技术创新、产业升级和国际合作。共同体还将助力“双百行动”，为廉江特色农产品开发运用及推广提供技术支撑，如农产品创新开发、技术培训、指导创业等，推动乡村振兴。

（融媒体中心：文图，学生记者团宁炜峰 餐饮旅游学院姚蓉、刘兆佳、区秀华：图）